海蟹四个，洋葱一个，青红椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒适量，黑胡椒粉，糖，盐适量
用刷子将蟹洗净，扳开，去除胃与底盖，切大块，蟹盖用水煮开待用。
青红椒切块，(红辣椒要有辣味的)洋葱切块，锅热放黄油，放面粉炒香待用。
锅热放黄油，放蒜末爆香，放洋葱块煸炒一会儿，放咖喱粉煸炒。
放入蟹块煸炒一会，放盐，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青红椒，煮8--10分钟。
视蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，轻轻搅拌，煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)
把煮好的蟹盖与蟹肉摆好，装盆，既可!
