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主料奶油100克，圆白菜300克， 辅料胡萝卜100克，青豆50克，番茄50克， 调料盐3克，味精2克，玉米淀粉20克
圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；
番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；
锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用淀粉打芡；
把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即成。
