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主料白菜400克，奶油400克， 调料鸡油15克，胡椒粉1克，料酒10克，盐5克，白砂糖3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，豌豆淀粉10克，植物油70克
咸鲜香醇，软嫩适口，奶油味浓，营养丰富。
将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；
锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；
烧开后下入奶油、味精、胡椒粉，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
