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鱼胶粉100克，吉士粉20克，糖200克，水600克，糖水菠萝、朗姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力各适量
果味浓郁，清凉嫩滑。
菠萝粉碎；
鱼胶粉溶开放入糖与水烧开；
吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开，冲入烧开的糖水中，倒入菠萝泥煮开；
稍冷却后加入朗姆酒调匀，装入串心梅花模中，入冰箱中凝固；
凝固后覆出用菠萝、樱桃、鲜奶油、巧克力装饰。
