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水发鱼肚，宝塔菜，葱，姜，盐，料酒，高汤，鸡精
鱼肚漂洗干净，片大片；宝塔菜切小朵洗净；葱姜切片
宝塔菜沸水；鱼肚用高汤、盐、料酒、葱姜煨制20分钟
锅内放奶油熔化，下葱姜炒出香味，放入鱼肚、高汤、盐、料酒小火烧5分钟，最后放鸡精调好口味
烧好的鱼肚盛在盘子中间，清炒宝塔菜围边
