by admin · 72 收藏 · 1126 浏览
黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚
方子是自己瞎弄的，口感不错，大家可以试试看 .
牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.
面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.
加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.
头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.
擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.
烤箱预热180度，下层35分钟左右.
