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扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、XO酱、酥皮各适量
扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。
锅上火，注入油，下入老干妈酱和XO酱炒香，下原料调好味，盛入扇贝内。
将制好的奶香酥皮盖在扇贝上，入烤箱烤至酥皮呈金黄色，装盘码形即成。
