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高丽菜200公克，姜30公克，红辣椒少许，盐3公克
高丽菜去除粗梗，撕成适当片状，放入滚水中汆烫一下后捞起，立即泡入冷水中冷却并沥干备用。
姜去皮切片后，再切成丝条状；红辣椒切丝备用。
将作法1的高丽菜与作法2的姜丝、红辣椒丝和盐一起拌均匀，放置15分钟后，轻轻压除水分即可盛盘。
