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肉丝100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1块，盐1/4小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，盐少许
木耳洗净后切丝；姜去皮后切丝，备用。
肉丝加入所有腌料，腌约10分钟备用。
热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的肉丝过油至变白，捞出沥油备用。
另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜丝、蒜末爆香，再加入木耳丝炒匀。
续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。
