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蚬仔300公克，姜丝30公克，香菜适量，水800㏄，盐1小匙，鸡粉2小匙，米酒1小匙，香油1小匙
蚬仔浸泡清水吐砂备用。
取一锅放入水800㏄煮至沸腾，再放入作法1的蚬仔煮至壳打开。
加入所有调味料、姜丝拌匀后熄火，再加入香菜、香油即可。
