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鱼肚档200公克，姜丝15公克，香菜少许，水1000cc，盐1小匙，香菇精1小匙，米酒1大匙，香油2小匙
将肚档切块，用热水汆烫去血水后再以清水洗净备用。
把1000cc的水煮至沸腾后，加入作法1的鱼块，再以中火煮到沸腾。
再加入盐、香菇精、米酒调味，最后放入姜丝与香菜即可盛装完成。
