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活鲫鱼1条，姜1大块，油，盐，蚝油，白醋数滴
鲫鱼剖开清理干净，两面划花刀抹少许盐腌一会；
姜切细丝加少许开水泡上；
鱼背朝上平铺在盘子里，姜丝连水一起加入蚝油，白醋调成汁淋到鲫鱼上面，最后淋少许食油；
蒸锅水烧开后将鱼盘放入，大火蒸8分钟即可。
