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猪蹄2只，老姜2大块，麻油少许，椰糖1大块（可以不要），红片糖1片，酱油1/4cup，添丁甜醋1.5cup，黑醋1.5cup，水4cup
姜去皮后，洗净切厚片或者拍裂；
猪脚切块飞水，炒锅下麻油翻炒猪脚；
砂锅放清水、黑醋、甜醋和老姜煮滚，倒入炒好的猪脚中火炖1小时；
再加片糖、椰糖和酱油加炖1小时。
次日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用，加鸡蛋数个同煲，更佳。
