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菠菜250克，芝麻少许，姜茸适量，盐适量，生抽适量，生油适量
菠菜去根部洗净后切段。
水烧开后加入菠菜、生油和盐，将菠菜烫熟后捞起沥干。
将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。
锅内放少量油，烧热后加入姜茸。
将姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。
稍微压紧菠菜，然后迅速将碗倒扣在碟上。
拿开碗，在上面放上芝麻和姜茸。
