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主料花蟹，调料
花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段
下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）
再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒
姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。
