鸡1只，切成块，面粉少量，橄榄油4汤匙，洋葱1个，切碎，芹菜1棵，切碎，干白葡萄酒125毫升，大西红柿3个，去皮去籽切丁，干牛至1/4茶匙，盐和现磨黑胡椒少量，调味用，意大利陈醋2汤匙，鲜蘑菇100克，切片
威尼托的意思就是这是源自水城威尼斯的菜！配米饭吃。
将鸡肉稍微在面粉里和一下。中高火热油。快速煎鸡肉， 使之均匀变褐。加洋葱和芹菜， 炒1-2分钟。倒葡萄酒和西红柿丁进去搅拌， 最后用牛至、盐和胡椒粉调味。
加盖，调小火微炖30分钟，翻一次即可。
倒意大利陈醋和蘑菇进去再炖5-10分钟就做好了。
