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材料猪肝 300克，胡萝卜 70克，嫩黄瓜 2条，葱 1根，姜 10克调味料A料白醋 2大匙B料
猪肝放入碗中，加入水及A料浸泡5分钟，捞出。
用清冲净，擦干，切片。
放入碗中加入B料拌匀并腌5分钟。
嫩黄瓜、姜均洗净、切片；胡萝卜去皮，洗净，切片；葱洗净，切段。
锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。
