鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。
把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。
散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。
面片上加入少许植物油。
用手抹匀。
均匀的散入孜然碎。
由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。
把卷好的面卷均匀的分成4等份。
取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。
把剂子翻转。
先用擀面杖横向擀开。
再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。
煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。
小火烙至两面金黄即可。
