孜然羊肉烩饭

牛羊肉

by admin · 38 收藏 · 2544 浏览

原材料

鲜羊肉，葡萄干，洋葱，小米椒或胡萝卜，隔夜米饭，孜然粉，白糖，盐，白胡椒

第一步

将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；

第二步

锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；

第三步

待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；

第四步

待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；

第五步

最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。