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米粉120克，虾仁50克，猪肉30克，高丽菜50克，洋葱10克，胡萝卜10克。调料酱油30克，糖5克，香醋10克，香油及胡椒粉少许。
米粉先用滚水汆烫后沥水备用。
猪肉、虾仁、高丽菜、洋葱、胡萝卜都洗净切丝。
炒锅上火放油烧热，倒入2中各色原料翻炒片刻后，加酱油、香醋炒匀。
再放米粉，大火快速炒匀后，放糖、胡椒粉，最后淋香油出锅。
