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（A）。 香炸豆腐 10块 红辣椒 20条 （B）。 猪肉碎 1Kg 马鲛鱼末 200g 炸咸鱼碎 100g 咸蛋 2粒 鸡蛋 1粒 蒜蓉 6瓣 红萝卜 1/3条（切丝） 芫荽 2根 （切碎） 粟粉 1汤匙 盐 1茶匙 胡椒粉 半茶匙 酱清 1汤匙 蚝油 1汤匙 花雕酒 1汤匙 麻油 1茶匙 （Ｃ）。以下材料分作２分。 蒜蓉（大小１０瓣） 青葱段６根 食油 蚝油 酱清 粟粉（勾芡）
