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主料鸭舌250克，藏红花2克，黄瓜250克。调料
鸭舌入沸水中加料酒大火汆1分钟，捞出备用；藏红花用温水500克浸泡20分钟备用。
黄瓜顺长对半剖开，去瓤后制成船形；鸭舌入高汤加盐小火煲20分钟至透，取出放在黄瓜船上，捞出红花丝放在鸭舌上。
泡好的红花汁取200克小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鸭舌上。
