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牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生
牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。
捞出冲凉水，切小块。
锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生.颜色变深后即可。
锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。
加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。
最后加入炸好的花生拌匀即可。
