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海螺500克，炸花生300克，青尖椒、圆葱、泡椒、盐、料酒、花生油、辣椒油各适量。
将海螺去壳去除黏液留黄，片成薄片，焯水捞出。
花生去皮，青尖椒、圆葱分别切粒，泡椒剁细。
锅烧油，下入尖椒、圆葱、泡椒炒香，烹入料酒，加盐调味，倒入螺片、花生炒匀，勾芡，淋辣椒油即可。
