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鸡蛋 2 粒 皮蛋 1 粒 咸蛋 1 粒 （取蛋黄） 炸葱 1 大匙 调味料 鱼露 适量 麻油 一小匙 胡椒粉 少许
鸡蛋打散，过滤。
皮蛋和咸蛋切丁，咸蛋白弃掉，只取蛋黄，加入过滤的蛋液中，加入\u200b炸葱与调味料，拌匀。
倒入一个铁盘，放入预热的蒸笼内用小火慢蒸约20分钟或至熟，上\u200b桌。
