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青鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许
青鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。
碗中放入调料蒸15分钟。
把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。
