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河粉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，豆芽100克，午餐肉50克，鸡蛋50克，黄瓜50克，脊肉100克，香菜，姜少许，调味料盐，生抽，老抽，料酒，糖，香油
河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水。
胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水。午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。
里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来。
把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可。
