by admin · 35 收藏 · 2785 浏览
主料黄鱼 配料水豆腐，大白菜叶 调料盐，味精，糖，葱，姜，蒜，酱油，米醋，川椒段，料酒，香菜，大料
先将黄鱼宰杀冼净，改十字花刀，豆腐切大片，白菜叶切片洗净待用。
炒勺上火，放入少许色拉油烧热，把黄花鱼放入勺中，煎至两面金黄色时烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料，加汤适量，大火烧开后改用文火；
将水豆腐放入锅内一起焖15分钟，然后把白菜叶下锅，再焖5分钟，点明油、香菜末出勺即可。
