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主料比目鱼 配料豆腐、粉条、五花肉 调料醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油
比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。
葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。
中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。
