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板豆腐2大块，猪肉丝100公克，葱2根，姜丝适量，酱油2大匙，糖1小匙，水1/2碗
这道料理的豆腐，可以用多一点的油半煎炸，煎出来的豆腐，色泽均匀，且操作上比较不会焦，缺点是口感稍差。
豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；葱切丝备用。
在作法1的锅内放入少许沙拉油，放入肉丝、葱丝、姜丝煸炒一下，再放入酱油、糖、水拌炒均匀，最后放入作法1的豆腐以小火烧至汤汁收干即可。
