排骨500克，花生油，郫县豆瓣酱少量，姜少量，蒜3瓣，盐，糖，生抽少量，香葱1颗
蒸制的排骨夏天吃了不上火，吃了开胃有食欲
斩成小块排骨放到干净的盆里。
把郫县豆瓣酱斩碎了（不辣的，只是会很提香）
把郫县豆瓣，蒜蓉，姜丝，倒入放排骨的盆里。
加入少量盐、生抽、少量的糖。
倒一些花生油在盆里，把这些拌匀。
拌均匀的排骨放到盘子里盖上盖子或者保鲜膜，然后放到冰箱的冷藏室，就是最上面那个门的冰箱里，放置30-60分钟腌入味。
放在蒸锅里，水开了蒸30分钟。电压力煲调到10分钟档就可以了。
出锅后，撒一些葱花在上面。盘子里的水，不用倒掉可以用来拌饭，拌面条吃。
