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猪肉（选最嫩的哦） 八角 盐 酱油 姜蒜 糖 姜一部分切片 一部分和蒜切成末
先把猪肉切成大块大块的
洗净后放人高压锅，加入水(淹到肉上即可）八角、盐、酱油、姜片和糖
盐和酱油加多点才香。压35分钟后
捞出晾干
热锅凉油，爆香姜蒜末。倒入已卤好的肉，用勺子一直压，压到变成细细的肉丝即可。过程大概需要5 6 分钟左右。
