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原材料大田螺…………500克蒜………………10克姜………………5克千辣椒…………100克葱………………5克调味料盐………………6克味精……………3克花椒……………15克
大田螺洗净，葱洗净切段，沥干水1分，蒜去皮切片，姜切片；
锅中注适量水，待水开时放入大田螺，煮熟捞出；
锅中油烧热，放入姜、蒜、干辣椒、葱段、花椒炒香，加入大田螺、盐、味精炒匀入味即成。
