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主料板豆腐2块，荸荠2个， 辅料生姜1片，香菇20克，芹菜10克， 调料腌拌料
豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。
起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。
另起１大匙油锅，将姜末爆香，加入调味汁烧滚后，再将炸好的豆腐饼下锅，拌烧一下即可。
