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水100cc，醋65cc，盐少许，砂糖50公克
将所有材料放入锅中，以中火煮至糖溶后，放凉即可。
用途：可利用这道甘醋汁作寿司姜。先将150公克的嫩姜切斜片，汆烫去涩，在漂水沥干，装入容器中，注入甘醋汁浸泡30分钟以上即可食用。
