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嫩姜300公克，白醋120㏄，糖70公克，盐3公克，昆布10公克
将嫩姜切成约0.1公分厚的薄片备用。
调味料与嫩姜片一起放入锅中，用小火煮沸，续煮约8∼10分钟后关火。
待作法2的材料自行凉透时，捞起即可食用。
