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用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
将墨鱼去墨洗净。
将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
