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主料河虾500克， 辅料红尖椒100克，青蒜150克， 调料姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克
鲜、香、焦、辣。
河虾剪去须；
红尖椒切圈；
大蒜叶切片；
姜切米状；
河虾下油锅炸焦备用；
锅内放油、姜米炒香；
下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
淋上红油放蒜叶片起锅。
