小煎鸡

主料鸡腿肉300克，青笋50克，泡辣椒15克。芹黄25克，盐5克，料酒20克，葱15克，酱油10克。醋5克，白糖10克，味精0.5克，鲜汤50克，豆粉25克，猪油50克，姜10克，蒜10克。

色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。