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中筋面团100克 烫面团50克 猪肉馅150克 葱、姜各10克 调味料A料盐1／3小匙糖、麻油、胡椒粉各1／4小匙 调味料B料面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1／4小匙
葱、姜均洗净，切末后，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1／4杯水拌一下，再倒入1／4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入A料调匀成肉馅。
中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1／3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。
