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主料牛肚250克， 辅料小葱10克， 调料酱油5克，盐3克，味精2克，醋5克，花椒3克，植物油10克
牛肚洗净煮熟煮透切细丝；
小葱切2厘米长的段；
油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。
