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苦瓜500公克，小鱼干20公克，蒜仁5颗，细砂糖1小匙，酱油2大匙，料理酒1大匙，水50㏄
苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
