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五花肉1块,尖椒4,5个
咸香可口的盐煎五花肉,带着淡淡的辣味,而尖椒吸收了五花肉的油脂,变得更清亮更香,两者相辅相成,是绝佳配搭。
五花肉切片
尖椒去籽,切片
不粘锅放几滴油或不放油,把五花肉片摆上,小火慢慢煎出油脂
一边煎一边撒点盐进去,直至两面煎至金黄,如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
逼出油分后肉身质地变硬,此时放入尖椒
稍微翻炒一下使尖椒软身,加几滴生抽调味即可