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大排，尖椒，蘑菇，葱，姜，葱头，盐，料酒，黑胡椒粉，鸡精，淀粉
猪大排切0.5cm的大片，用刀拍松，加葱、姜、葱头、盐、料酒、酱油腌渍20分钟；配料切片
腌好的大排用淀粉拌匀
放温油中划油
葱、姜、葱头炒出香味
放入配料炒至断生
将大排放入，加盐、料酒、黑胡椒粉、鸡精翻炒均匀
