尖椒炒肥肠

肥肠、碱面、醋、花椒、大料、姜、葱

今天上一道尖椒炒肥肠，肥肠在南方的做法好象有很多，什么肥肠面呀，听着就流口水的样子。东北比较常见的做法就是尖椒炒肥肠了，我小时候很爱吃的一道菜。自己从来没做过，不知道怎么处理肥肠，上次妈妈来北京时便问她，妈妈说“我也没做过，嫌麻烦，前几天你姥姥还做了，先用碱洗一遍，再用醋洗一遍……”于是便从超市买了一盒肥肠回来，想想也难不倒我，呵呵～其实真的不难，用碱和醋很容易就洗干净了，也不是太麻烦哈。自己炒的尖椒肥肠很好吃，超下饭！周末用剩下的肥肠给小胖做了一碗他爱吃的炒肝，用青瓷花小碗盛着，看着还挺象那么回事儿。小胖惊喜，说“这么快，拍照了吗？等你拍完我再吃。”我说“没有，这个是没有放肝的炒肝，下次做正宗的再拍。”不过味道真的很不错哈～