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腊肉一小块，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒（这个也是从湖南带来的，好辣~）适当
腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
煮好的腊肉切片。
尖椒切块。
取葱白切段。
白辣椒和姜分别切粒备用。
锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
