主材料 鸡中翅 8-10只 山寨瑞士汁材料 生抽 150ml 老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） 冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） 高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） 花椒 2朵 陈皮 3-4片 玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） 甘草 3片 姜3-5片 配料 葱 1棵 姜 3-4片 芦笋 1约0条 洋葱 半个
将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；
用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。
用煲将瑞士汁烧开；
倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
