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主料山药300克，辅料
口感酸脆，保健佳品。
山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；
葱蒜切片；
锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；
山药焯熟捞出；
炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；
最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
