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淮山药 葱 猪里脊
山药去皮切成滚刀块，泡在水里备用 葱与猪肉洗净备用。
里脊切片，蛋清和淀粉腌制一下 油锅里过油，出锅备用
锅内少许油，放葱与山药爆炒一下，逐步放入辣酱、盐
山药差不多时，放入肉片，加入味精，翻炒均匀出锅
