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食用油5克精盐0.25小匙味精0.25小匙大米150克山药50克鸡蛋2个香葱1棵
山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；
将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；
鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。
